На территории заповедника «Плещеево Озеро», недалеко от Переславля-Залесского — одного из самых прекрасных городов Золотого кольца, на родине Святого Александра Невского — расположена частная сыроварня, созданная по образцу традиционных европейских ремесленных производств.

В царской империи Ярославская губерния была самым сырным регионом страны, в котором действовало более трёхсот сыроварен (конец 19-го века). Именно здесь была выведена специальная порода коров для сыроделия — ярославская. До наших дней, увы, не сохранилось ни одной сыроварни, также мало что известно о рецептах русских сыроделов царских времен. Но нам посчастливится стать гостями у людей, осуществивших мечту — возродить ремесленное сыроделие России. Для этого они поехали в Италию, Францию, Голландию и Швейцарию, как это сделал более 150 лет назад русский подвижник Николай Васильевич Верещагин, чтобы привить традиции сыроделия в нашей стране. Полученные знания и технологии были положены в основу собственных авторских рецептов. Молоко для здешних сыров используют от коров породы ярославская — той самой породы, которая исторически дает сыропригодное молоко, особенно богатое белком и имеющее высокую жирность. Здесь сохраняются все принципы ремесленного сыроделия: сыр варится вручную исключительно из сырого цельного молока, а созревание сыра происходит в специальных сырных помещениях, благодаря чему сыр приобретает особый изысканный вкус и аромат. Также на сыроварне готовят традиционные молочные продукты: творог, сметану, кефир, йогурты.

Нас ждёт экскурсия по сыроварне, которая позволит нам окунуться в мир ремесленного сыроделия, в ароматы молока и сыра, взглянуть на святая святых — камеры вызревания сыров (через специальную витрину), разобраться в особенностях итальянских, голландских, французских рецептур, узнать об истории русского сыроделия, понаблюдать за производственным процессом. В завершение нас ждёт дегустация лучших сыров, которые готовятся в сыроварне (5 видов).

При сыроварне работает магазин, где можно приобрести всю производимую продукцию.

После посещения сыроварни нас ждёт обзорная экскурсия по колоритному, сказочному и яркому Переславлю-Залесскому — настоящему чудо-граду на берегу древнейшего Плещеева озера. Совсем недалеко от шумной Москвы расположился этот красивейший город Золотого кольца России! Великолепное озеро плещет волнами от малейшего ветерка, отсюда и его романтическое название — Плещеево... А Переславль значит «перенявший славу», ведь год основания Переславля — 1152-й, и заложил Переславль основатель Москвы Юрий Долгорукий. С Переславлем связаны имена почти всех великих князей и царей Руси. В 1688 году Петр I начал строительство потешной флотилии на Плещеевом озере, а до наших дней сохранился царский бот «Фортуна», который вы обязательно увидите, посетив музей «Ботик Петра I». От древнего города до наших дней сохранилась Красная площадь — музей под открытым небом, в центре которого жемчужина и гордость Переславля — Спасо-Преображенский собор XII века, древнейшее сооружение Владимирско-Суздальского зодчества. Неподалёку расположена еще одна замечательная редкость — каменная шатровая церковь Петра Митрополита, построенная в XVI веке. Отвлечься от повседневной городской суеты вы сможете в уникальном археологическом ансамбле Горицкого монастыря XVII века, в котором ныне находится Переславский историко-художественный музей. Здесь Вы посетите Ризницу — собрание шедевров русского ювелирного и прикладного искусства переславского княжества.

Ну а завершим нашу насыщенную программу мы в Музее дегустации чая, где нас ждёт интерактивная экскурсия с дегустацией трёх видов иван-чая и гурьевской каши. Мы узнаем, какой чай пили в России до XIX века, когда к нам массово пришёл китайский и индийский чаи. Девушка-травница расскажет о русском иван-чае, а также мы узнаем, какой чай пили в Сибири и на Дальнем Востоке и когда в России научились его ферментировать. Нам поведают, какие десерты подавались к столу. А еще у нас будет уникальная возможность попробовать шедевр русского кулинарного искусства — гурьевскую кашу. Она готовится шесть часов в русской печи. Её ели и крестьяне, и русские цари. Ну и, конечно же, мы посетим чайную лавку, где можно прикупить гостинцев для себя, родных и близких!

Приятном дополнением станет возможность погулять по «Русскому парку» — культурно-историческому и музейно-развлекательному комплексу, посвящённому великим достижениям русского народа в науке и изобретательстве, архитектуре, декоративно-прикладном творчестве, музыке, моде и культуре народного быта. Здесь Вы сможете сделать множество колоритных и незабываемых фотоснимков на память!

Экскурсионная программа:

• обзорная экскурсия по Переславлю-Залесскому;
• музей «Ботик Петра I»;
• Спасо-Преображенский собор (доступен для внутреннего осмотра с мая по сентябрь, в зимнее время закрыт);
• Горицкий монастырь;
• экскурсия по частной сыроварне с дегустацией сыров;
• Музей дегустации чая с интерактивной экскурсией и дегустацией трёх видов иван-чая и гурьевской каши. Посещение «Русского парка» (самостоятельный осмотр).

Ярославское шоссе, ≈130 км.

В стоимость тура включено: обслуживание автобусом (иномарка); услуги гида; дегустация сыров на частной сыроварне; интерактивная программа в музее дегустации чая и дегустация трёх видов иван-чая и гурьевской каши*.

*Дегустация — возможность оценить вкус небольшого количества какого-либо продукта и не является полноценным приемом пищи, таким, как обед или ужин.

Обед в кафе (оплачивается дополнительно у организатора) — 350 руб. с чел., уточняйте по телефону 8 (495) 229-39-73

Внимание! Уточняйте место встречи по телефону: 8 (495) 229-39-73

В связи с изменениями в правилах пассажирских перевозок все пассажиры в туристическом автобусе обязаны иметь при себе удостоверение личности (паспорт, водительские права, военный билет и т. п.).